久しぶりに岐阜県の揖斐川町（いびがわちょう）へ、鮎料理を食べに行ってきました。
前回は、揖斐川町の一番奥？にある道の駅「夜叉ヶ池の里さかうち」の手前の坂内ヤナ清流荘まで行ってきました。
ただあまりにも遠いので、今回はもう少し近めで揖斐川町房島（ふさじま）の房島梁運上館（ふさじまやな うんじょうかん）に行ってみることにしました。
運上館への道のり
房島梁運上館は、揖斐川に設置した梁（やな）で鮎を取るので、揖斐川の近くにあります。
わかりやすいのは、揖斐川町役場の近くのガソリンスタンドがある交差点「昭和町」を国道303号線から外れて、ほぼ西に揖斐川の堤防近くまで、まっすぐに進めば着きます。
運上館の外観
実際には、国道417号線の揖斐川の南にある交差点「下岡島」で西に左折して、県道32号線から県道254号線へ進み、揖斐川を渡って信号のある交差点で西に左折したら着きました。
おおよその場所だけ覚えて、何となく走ったのですが、運が良かったです。
もしかして到着が早すぎたのかな？
運上館に到着したのは、午前11時を少し過ぎたところでした。
看板の上の黄色いパトライトが点灯していましたので、営業中だと思い入っていきました。
運上館の玄関
手前の戸口から店の人に挨拶し、奥の紺色の暖簾が掛かった入り口から入って、席で待っていましたが、なかなか注文を取りには来ませんでした。
ようやく店の人が注文を取りに来たので、メニューに載っていないご飯を注文できるか聞いてみました。
すると、ご飯はこれから炊くとのことでした。
どうやらボクの到着が早すぎたようです。
鮎の一式料理とは？
さてこの店では、単品の料理も注文できます。
しかし、ほとんどの人がお値打ちな鮎の一式料理を注文するようです。
鮎の一式料理に合わせて準備しているため、ご飯を炊くのが遅くなっているようです。
さて、その鮎の一式料理とは次の通りです。
- 塩焼き …… 鮎の塩焼き 2匹
- 魚田 ……… 鮎の田楽（串焼きにした鮎に甘い味噌を塗ったもの） 2匹
- 刺し身 …… 鮎の刺身
- 酢の物 …… 鮎の酢漬け
- フライ …… 鮎のフライ
- 雑炊 ……… 鮎の雑炊
店によっては、酢の物が甘露煮になったり、フライが唐揚げになっていたりしますが、合計 8匹ほどの鮎を食べることになります。
ようやく注文
前回、坂内ヤナ清流荘で鮎の一式料理を頼んだら、量が多すぎて具合が悪くなってしまったので、房島梁運上館では、単品料理を注文することにしました。
余分な味を加えず、純粋に鮎の味と香りを楽しみたかったので、塩焼きとフライそしてご飯を注文しました。
鮎の一番おいしい食べ方は、塩焼きだと言われるので、もちろん塩焼きは外せません。
もう一品は、なるべくなら火の通ったものを食べたいので、川魚の刺し身はやめてフライにしておきました。
まずは鮎フライが到着！
鮎のフライ
まずは、注文するとすぐにできあがるという、鮎のフライがテーブルに届きました。
お腹を開いて内蔵を取り出し、楊枝か何かでつっかいをした状態でフライにしてあります。
ウスターソースを掛けると、鮎本来のおいしさがわからなくなるので、そのまま食べます。
鮎がサクッと揚がっていておいしかったので、頭から尾びれまで残さず全部食べてしまいました。
ただ鮎のサイズがちょっと小ぶりだったので、もう少し食べたい気分でした。
お待ちかねの鮎の塩焼きとご飯が到着！
鮎の塩焼き
つぎは、串に挿してじっくり焼き上げるという、鮎の塩焼きがテーブルに届きました。
鮎の塩焼きをご飯と一緒に食べると、ちょっと昔のことを思い出しました。
実は亡くなった父が毎年、アユ漁が解禁されると毎週のように、釣りに出掛けていました。
もちろん、鮎の縄張り争いを利用した、アユの友釣りです。
鮎を釣ってきた夜は、鮎の塩焼きを当たり前のように食べていたので、取り立てて何も感じていませんでした。
しかし、久しぶりに鮎を食べると、やっぱりおいしいですね。
あとがき
もしかしたら時期が悪いのかも知れませんが、揖斐川上流の坂内ヤナ清流荘に比べて、房島梁運上館の鮎はサイズが小ぶりでした。
今回のような鮎のサイズなら一式料理も、余裕で完食できそうです。
本当にそうなのか、もう一度揖斐川上流に行って確かめてこなければなりませんね。
ただ単に、鮎を食べたいだけという話もありますが……。
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